Clik here to view.
Ferrero digère mal “l’amendement Nutella”
Suite de l’affaire de «l’amendement Nutella», évoquée ici mercredi… Après une proposition d’augmentation de 300% de la taxe sur l’huile de palme, Frédéric Thil, directeur général de Ferrero France,...
View ArticleClik here to view.
Le dessert préféré des Français? Ni light ni exotique, c’est le fondant au...
Voilà, c’est dit, le fondant au chocolat est le dessert préféré des Français. Une étude TNS-Sofres, réalisée sur 1000 individus pour le magazine Gourmand et mise en ligne aujourd’hui, affirme que...
View ArticleClik here to view.
Face aux critiques sur le Nutella, Ferrero contre-attaque
L’affaire de la «taxe Nutella» n’est pas encore terminée. Comme le rapporte France info, l’amendement sur l’augmentation de la taxe sur l’huile de palme a été adopté mercredi par le Sénat… Avant...
View ArticleClik here to view.
Le “repas à la française”, encore une institution?
«Le repas à la française reste une véritable institution» déclare une étude Ipsos portant sur l’évolution du «passer à table» à la française, révélée lors des 3èmes assises de la Fondation Nestlé. Et...
View ArticleClik here to view.
On ne mange pas assez de fibres
L’étude NutriNet-Santé, initiée il y a plus de 3 ans, étudie les comportements alimentaires et les relations entre nutrition et santé chez des centaines de volontaires recrutés sur le web....
View ArticleClik here to view.
Petites histoires de couverts et d’ustensiles
Consider the fork, a history of how we cook and eat (Considérations sur la fourchette, une histoire de nos façons de cuisiner et de manger) est un ouvrage de Bee Wilson qui vient de sortir aux...
View ArticleClik here to view.
“Je transforme les déchets en nourriture”
Jeremy Brosowsky, 39 ans, est un «serial entrepreneur». Le Washington Post raconte qu’un beau jour, il s’est tourné vers l’agriculture durable. Et s’est rendu compte que sa ville n’avait pas besoin...
View ArticleClik here to view.
Le lait, symbole de pureté… et de conflit?
«Food fight !» («Bataille de nourriture!») s’exclame le journaliste de Npr. En début de semaine, des agriculteurs européens ont décidé de protester conter la baisse des prix du lait, qui menace «la...
View ArticleClik here to view.
Mesgouts.fr: les petits plats à la loupe
Il y a ceux qui veulent manger bon, tout en mangeant bien. Ceux qui désirent surtout préserver l’environnement, ou favoriser le commerce équitable. Ou manger français tout en préservant leur...
View ArticleClik here to view.
Produits industriels: encore trop de gras, de sel et de sucre
Sous de nombreuses pubs de produits souvent gras, salés et sucrés, on peut lire un des slogans du PNNS (Programme national nutrition santé) qui nous recommande de ne manger ni trop gras, ni trop salé,...
View ArticleClik here to view.
Coca ou smoothie: lequel est le plus sucré?
Les smoothies, pleins de fruits et de vitamines, colorés, sans additifs, sont souvent perçus comme des aliments particulièrement sains. Mais The Daily Mail fait part des résultats d’une étude menée...
View ArticleClik here to view.
Qu’allez-vous manger pour la fin du monde?
On a parlé ici il y a quelques semaines des «nourritures d’urgence», un business très rentable aux Etats-Unis, face aux menaces d’éventuelles catastrophes naturelles, économiques ou géopolitiques....
View ArticleClik here to view.
Quelles tendances dans nos assiettes pour 2013?
Question primordiale en ce début janvier: que va-t-on manger en 2013? Comment allons-nous nous alimenter cette année? Petit tour du web de quelques prévisions et éventuelles tendances en terme...
View ArticleClik here to view.
Petit échantillon de mythes alimentaires…
Un certain nombre de contre-vérités circulent sur l’alimentation, sur le web, dans les supermarchés, et dans les magasins de «nourriture saine». Jane Brody, du New York Times, a décidé de s’attaquer à...
View ArticleClik here to view.
Aspartame: une grande consultation publique est lancée par l’EFSA
L’autorité européenne pour la sécurité des aliments (EFSA) a annoncé hier «le lancement d’une consultation publique pour finaliser son avis, attendu en mai, sur l’aspartame, un édulcorant au pouvoir...
View ArticleClik here to view.
Notre assiette en 2035: un scénario (légèrement) catastrophe
Pour le Guardian, Alex Renton a imaginé ce que mangeront deux familles anglaises en 2035, l’une aisée, l’autre fauchée. Tenter de prédire de quoi sera faite notre alimentation dans plus de 20 ans...
View ArticleClik here to view.
Coca-cola évoque l’obésité dans un spot télévisé
C’est une première, le géant Coca-Cola lance aux Etats-Unis une campagne de pub abordant l’obésité, en faisant appel à la responsabilité des consommateurs et en rappelant que «toutes les calories...
View ArticleClik here to view.
Elvis Presley, rock’n'roll et beurre de cacahouètes
Elvis Presley était plus célèbre pour sa musique que pour ses goûts gastronomiques. Mais son affinité particulière pour la bonne bouffe bien frite du Sud des Etats-Unis était tout de même bien connue…...
View ArticleClik here to view.
“Think.Eat.Save”: l’ONU lance une campagne contre le gaspillage alimentaire
La lutte contre le gaspillage alimentaire, déjà évoquée au Sommet de Rio en Juin 2012, devient concrètement un enjeu mondial. Le Programme des Nations Unies pour l’Environnement (PNUE) et...
View ArticleClik here to view.
La viande de dinosaure, ça avait quel goût?
Si les hommes avaient croisé des dinosaures et avaient réussi à chasser un specimen bien dodu avant de le faire cuire à la broche, quel dinosaure aurait été le plus goûteux? David Varricchio,...
View Article
